Letzte Woche teilte Jordy Hesseling aus den Niederlanden seine Eindrücke von den zwei Monaten mit, die er als Erntepraktikant bei Creation verbrachte. Diese Woche sprechen wir mit Nicolas Weber aus Deutschland.
Nic‘s Familie besitzt ein Weingut im wunderschönen Moseltal in Deutschland. Er studierte am weltberühmten Geisenheim und schloss sein Studium in Weinbau und Önologie ab. Er sammelte auch Erfahrungen bei einer Reihe von Ernten in Deutschland, Italien und Neuseeland. Dies machte ihm zu einem wertvollen Beiträger zur 2020 Ernte von Creation, zumal der Kellerassistent Kirsten Myburgh weg ist und eine Ernte in Neuseeland bearbeitete.
Auf die Frage, warum er sich für eine Ernte in Südafrika entschieden hatte, sagte Nic, ein mittelgroßes Weingut in einem kühleren Klima war sein vorrangiges Ziel, nachdem er zuvor in größeren Weingütern Ernten abgeschlossen hatte. “Zweitens wollte ich mehr über die Produktion von Chardonnay und Pinot Noir erfahren.”
Der deutsche Winzer Friedrich Becker war der Mann mit dem Plan. Nachdem er wegen eines Kooperationsprojekts mit dem Mitinhaber und Cellarmaster JC Martin von Creation Kontakt aufgenommen hatte, wies er Nic in die richtige Richtung.
Nic kommentiert über seine Zeit bei Creation, und ist besonders begeistert von allem was er von JC gelernt hat. “Er ist einer der besten Mentoren, die ich je hatte. Seine Philosophie und seine Ansichten öffnen mir die Augen, nicht nur wenn wir über Weinherstellung sprechen, sondern auch über verschiedene Weinstile, Verkauf, Marketing und alles andere, was in der Welt des Weines passiert! “
Nic ist begeistert von den neuen Fähigkeiten und Tricks der Weinherstellung, die er sowohl von JC und auch von Winzer Gerhard Smith gelernt hat – „besonders wenn es um Pinot Noir und Chardonnay, Fässer, Hefen, Gärung ganzer Bündel und vieles mehr geht“. Er genoss auch den Teamgeist und dann natürlich die abendlichen Braais! “Ein großes Dankeschön an das gesamte Creation-Team für eine unvergessliche Zeit!”
Leider endete Nic’s Zeit bei Creation abrupt aufgrund der globalen COVID-19-Krise und die Tatsache, dass er nach Hause gehen musste, um seinen Familienunternehmen zu unterstützen. Wir wünschen ihm viel Glück und alles Gute für die Zukunft.